肉ZIRU王
こだわりの麺、肉、汁 本格手打ちうどん 肉ZIRU王
こだわりの麺・肉・汁 麺へのこだわり
当店の麺は、武蔵野台地で栽培・収穫された小麦を地元指定場所で製粉した地粉100%だけを使用。
さらに、より風味を出すために地下で熟成させることで、素朴な味わいの中にも噛めば噛むほど香りが広がりを増します。
厳選された原料だけを使用した、どこよりも美味しい当店自慢のオリジナルうどんです。
肉へのこだわり
当店で使用する豚肉は、厳選した国産の豚バラ肉だけを、鮮度と旨味を保つために毎日使う分だけカット。
調理時には、一杯ごとに熱を通すことで肉汁が増し、よりいっそう肉の旨味を引き出します。
汁へのこだわり
うどんの汁は毎日一から仕込みを行います。
決して味には妥協せず、鰹節・昆布など産地にこだわった素材を使用し、
こだわりぬいた天然一番出汁に、自家製かえしを加えることで、
他店には出せないコクのあるつゆが出来上がります。
メニュー
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アクセス
西武新宿線 沼袋駅北口 徒歩15秒
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